Manfaat Biji Kurma untuk Kesehatan

Manfaat biji kurma untuk kesehatan. Kurma adalah makanan yang berasal dari Arab. Makanan ini terlihat eksklusif dan mahal karena hanya muncul pada saat menjelang Ramadan dan Zulhijjah.

Kurma biasanya menjadi suguhan jemaah haji dan umrah yang baru saja melaksanakan ibadah haji dan umrah. Oleh-oleh wajib yang harus dibawa jemaah haji dan umrah. Tanda bahwa mereka sudah pernah ke Arab Saudi.

Masyarakat lebih familiar dengan memakan daging buah kurma. Biasanya dimakan langsung ataupun dijadikan minuman untuk menguatkan imun tubuh.

Kurma memang terlihat eksklusif dan mahal. Karena Indonesia jauh dari Arab Saudi. Selain itu, tidak semua orang bisa menikmati rasa daging kurma yang terlalu manis (bagi sebagian orang).

Selama ini kita hanya memanfaatkan daging buah kurma. Sedangkan bijinya langsung dibuang di tempat sampah. Padahal biji kurma bisa diolah dan dimanfaatkan menjadi olahan yang sangat berguna bagi tubuh.

Kandungan Biji Kurma

1. Serat
2. Asam Lemak tak Jenuh (oleat, linoleate)
3. Antioksidan Alami (flavonoid, fenol, tannin)
4. Mineral (kalsium, magnesium, zat besi)
5. Senyawa Bioaktif

Manfaat Biji Kurma

1. Menjaga kesehatan pencernaan
2. Membantu mencegah sembelit
3. Melancarkan buang air besar
4. Menjaga kesehatan jantung
5. Membantu menjaga kadar kolesterol
6. Melawan radikal bebas
7. Melindungi sel-sel dari kerusakan
8. Mendukung kesehatan tulang dan gigi
9. Membantu mengatur kadat gula darah
10. Menjaga kesehatan ginjal (nefroprotektif)
11. Menjaga kesehatan hati (hepatoprotektif)
12. Mengurangi risiko penyakit kronis (kanker)
13. Mencegah penuaan dini
14. Meningkatkan daya ingat
15. Antiinflamasi (mengurangi peradangan atau rasa sakit)
16. Antitumor
17. Antihiperlipidemia (obat yang digunakan untuk menurunkan kadar lipid plasma atau lemak dalam darah)

Begitu besar manfaat biji kurma. Namun, sayangnya masih banyak orang yang belum memanfaatkan biji kurma. Minimal menjadikan biji kurma sebagai sampah organic kalau malas mengolahnya).

Biji kurma bisa diolah menjadi suplemen atau pengganti kopi bubuk atau minuman cokelat. Cara mengolahnya pun snagat mudah. Peralatan yang digunakan pun sangat sederhana. Yakni wajan, kompor, spatula wajan, alat penumbuk. Ya, memang semua alatnya masih manual. Hitung-hitung olahraga sebentar. Lumayan untuk melunturkan tangan.

Cara Mengolah Biji Kurma Menjadi Minuman

1. Biji kurma dicuci hingga bersih
2. Keringkan biji kurma pada suhu ruang
3. Goreng biji kurma tanpa minyak (digoreng sangrai)
4. Haluskan biji kurma yang sudah digoreng sangrai.
5. Ayak biji kurma yang sudah ditumbuk.
6. Masak susu hingga matang.
7. Setelah mendidih tambahkan biji kurma yang sudah ditumbuk halus. Untuk ukuran bubuk biji kurma halusnya tergantung selera.
8. Aduk rata.
9. Sajikan selagi hangat. Kalau mau dingin tinggal diberi tambahan es.

Selain itu, biji kurma tidak bisa dikonsumsi secara langsung dalam keadaan mentah. Jadi, harus diolah dulu sebelum dikonsumsi.

Cara Pengolahan Biji Kurma yang Umum

1. Dibakar dan dijadikan bubuk kopi kurma beraroma bebas kafein

Biji kurmanya dikeringkan, disangrai, kemudian digiling menjadi bubuk kopi.

1. Diekstrak menjadi minyak biji kurma

Biasanya digunakan dalam industry kosmetik dan kesehatan karena antioksidannya.

2. Dikeringkan dan dijadikan tepung

Dapat ditambahkan ke dalam roti, cake, kue, atau bubur sebagai serat tambahan.

3. Dibuat jamu atau kapsul herbal.

Beberapa produk suplemen menggunakan ekstrak biji kurma sebagai bahan aktif.

Namun, perlu diingat ketika mengonsumsi suplemen biji kurma, sebaiknya konsultasikan dengan dokter. Jadi, enggak boleh sembarangan alias asal mengonsumsi.

Jadi, mari kita olah biji kurma. Jangan hanya dibuang sia-sia. Kalau sudah menjadi minuman pasti bakalan banyak yang suka.

Catatan

Kurma banyak dijual di toko oleh-oleh ibadah haji atau tempat ziarah para wali. Selain itu, bisa juga didapatkan secara online. Harganya terjangkau. Tinggal pilih ysng sesuai dengan bujet.